Beiträge veröffentlicht von Daphne

Karpfen, Karpfenfilet und Forelle
Ein blau getöntes Bild eines Fisches unter Wasser mit dem deutschen Text "Frischer Moritzburger Karpfen" in fetter, dekorativer Schrift. Im Hintergrund sind Blasen zu sehen, die an den traditionellen Karpfen Blau und sein klassisches Rezept erinnern.

Hmm, frisch aus Moritzburg und ab sofort bei uns auf dem Tisch

Genießen Sie bei uns Karpfen aus den Moritzburger Himmelsteichen frisch gefischt und für Sie zubereitet. Für unsere Gäste, die Karpfen nicht so gern mögen, haben wir leckere, regionale Regenbogenforelle.

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Karpfen Blau – ein klassisches Rezept
Ein blau getöntes Bild eines Fisches unter Wasser mit dem deutschen Text "Frischer Moritzburger Karpfen" in fetter, dekorativer Schrift. Im Hintergrund sind Blasen zu sehen, die an den traditionellen Karpfen Blau und sein klassisches Rezept erinnern.

Den frischen Karpfen als erstes vorsichtig waschen, damit die Schleimschicht nicht verletzt wird. Nicht schuppen. Nur mit einer intakten Schleimschicht kann sich die Haut des Karpfens durch den Essig blau färben.

Wasser mit, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern, Möhre, Selleriewurzel, Piment würzen, von allen nicht zuviel und fein dosiert.

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Porzellan erleben und Wein genießen im Elbtal
Eine auf einem Hügel gelegene Burganlage mit spitzen Türmen und roten Dächern, die Albrechtsburg Meißen, überblickt einen Fluss, die Elbe, mit einem Boot auf dem Wasser und einem blauen Himmel mit vereinzelten Wolken darüber.

Sächsisches Porzellan und Sächsischer Wein
zwei Highlights im Elbland

Erleben Sie die außergewöhnliche Handwerkskunst und Einzigartigkeit der Manufaktur Meissen®. Wir laden Sie zu einem Museumsbesuch durch 300 Jahre Porzellangeschichte ein. In der Schauwerkstatt erleben Sie hautnah die Entstehung des berühmten Meissener Porzellan® …

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Radwandern und Wein genießen im Elbtal
Zwei schwarze Fahrräder sind auf grünem Gras vor einem großen, belaubten Baum in der Nähe eines familiengeführten Hotels abgestellt, ohne dass Menschen zu sehen sind. Der Himmel ist teilweise bewölkt, und die Szene spielt sich im Freien in einer parkähnlichen Umgebung ab.

Aktiv und genussvoll erholen – Urlaub im Sächsischen Elbtal

Wir laden Sie ein, in einer der schönsten Gegenden Sachsens zwischen Meißen und Dresden, im Weindorf Sörnewitz, direkt an der Sächsischen Weinstraße gelegen, unsere Gastlichkeit zu genießen.

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Frischer Spargel aus Nieschütz
Ein Teller mit weißem und grünem frischem Spargel mit Sauce Hollandaise und Tomatenbeilage. Der deutsche Text lautet "frischer Nieschützer Spargel. Genießen Sie die schönsten Spitzen des Frühlings!" auf grünem Hintergrund.

Spargelsaison 2026 – frisch und regional

Schauen Sie in unsere Spargelkarte und genießen Sie sächsischen Spargel der Agrar GbR Naundörfel.

Mit gepökelter Rinderzunge, Schnitzel, Lachs oder Schweinelendenmedaillons mit Sauce hollandaise.
Wir freuen uns auf Sie.

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Pfifferlingszeit in Neumanns Dampfschiff
Nahaufnahme von frischen gelben Pfifferlingen mit strukturierten Kappen und Stielen, die auf einer hellen Holzunterlage ruhen - perfekt für Gerichte der Saison - mit verschwommenen grünen Blättern im Hintergrund.

Es gibt bei uns wieder leckere Gerichte mit frischen Pfifferlingen
Pfifferlingcremesuppe, Schweineschnitzel, Schweinslendenmedaillons oder das Lieblingssteak mit frischen Pfifferlingen.

Schauen Sie in unsere aktuelle Saisonkarte.

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